Rocambole de carne por "Vitorcheff"

Ingredientes:

700g de carne moída de primeira
1 xícara de mussarela ralado
1 xícara de presunto ralado
1 pacotinho de creme de cebola
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Sal à gosto
Pimenta à gosto
Orégano
1/2 xícara de palmito picado
Azeitonas à gosto picado
100g de catupiry
Parmesão ralado à gosto
1 ovo cozido
1 ovo
Cheiro verde à gosto

Modo de preparo:

        Misture a carne, o creme de cebola, cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta, o ovo e o cheiro verde. Abra a massa em um papel alumínio e ponha a mussarela, o presunto, o palmito, o ovo cozido, a azeitona e o orégano.
         Enrole como se fosse um rocambole e feche junto com o papel alumínio. Ponha no forno em temperatura alta 45 minutos e tire o papel alumínio e jogue o catupiry e o parmesão e deixe por mais uns 15 minutos até dourar. Sirva com arroz branco e uma salada de alface.

                                          Bom apetite.....

Rocambole de carne

INGREDIENTES:

1 kg de carne moída ( de 1ª )

1/2  xícara (chá) de cebola triturada 

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

8 fatias de bacon

200g de queijo tipo prato cortado em fatias

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

2 colheres (sopa) de maionese

5 fatias de presunto

MODO DE PREPARO

Misture a carne moída com a cebola, o alho e o sal.

Abra a carne moída com os dedos até que obtenha uma camada mais ou menos com uns 2 centímetros .

Coloque a metade das fatias de presunto, de bacon, o queijo e a azeitona.

Enrole a carne formando um rocambole.

Pincele a maionese e cubra com o restante de bacon.

Cubra com papel alumínio e leve pra assar no forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos ou até a carne dourar.

Dica: Substitua a cebola por creme de cebola pra ficar com sabor mais acentuado.

Bom apetite...

Bife à milanesa

A maior dificuldade na hora de preparar o bife à milanesa é deixar a casca dura e com consistência. O procedimento correto é passar o bife na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Coloque-os na geladeira, espere uns 15 minutos e só depois frite-o na gordura previamente aquecida.

Bolinho de carne

Ingredientes:

500g de carne moída
2 ovos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
salsinha a gosto
farinha de trigo

Modo de preparo:

Misture a carne moída, a cebola, alho, salsinha, pimenta do reino e o sal. Misture bem os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos para pegar o tempero.

Depois junte os ovos e misture, junte a farinha aos poucos até dar ponto para fazer bolinhas.
Unte as mãos com óleo e enrole as bolinhas, depois frite no óleo quente.

Sirva como petisco ou um arroz branco com vinagrete.

Churrasquinho de domingo



Ingredientes:

1kg de Alcatra cortada em cubinhos

1/2kg de linguiça apimentada

1/2kg de frango a passarinho

1/2kg de panceta sem gordura picada para espeto

1/2kg de linguiça toscana

1 pimentão grande cortado em cubos

400g de cebola miúda descascada

3 dentes de alho descascados

1 cebola grande picada

sal e pimenta de reino a gosto

mostarda a gosto

salsinha a gosto

1 pacotinho de espeto para churrasco mergulhados na água





Modo de preparo:

Para o tempero do frango

Bata no liquidificador a cebola picada, o sal, a salsinha, a pimenta do reino, o alho, 2 colheres de sopa de óleo. Junte esta mistura com a mostarda e o frango.

Para o tempero da carne

Tempere com sal e um pacotinho de tempero pronto (tipo Sazon) de sua preferência no sabor carne ou picanha.

Para o tempero da panceta

Tempere com sal e deixe descansar por mais-ou-menos 30 minutos.

Monte os espetos de frango. Os de carne, intercala com cebola e pimentão, depois os de linguiça e panceta.

Preparando a churrasqueira:

Ponha um carvão de sua preferência e acenda com um copinho feito de papel higiênico com um pouquinho de óleo e ponha na churrasqueira junto com o carvão e acenda a ponta do papel e deixe queimar por um instante, depois jogue o carvão em cima fazendo uma cabaninha sem abafar o fogo para não apagar. Espere até ficar com brasa.

Depois de pronto é só saborear.